民以食为天，食品安全一直是中国消费者的普遍“痛点”，2014年愚人节，一支“百度筷搜”的视频，曾引发一场“舌尖上的搜索”热议和一连串不明觉厉的转发，正是源起这双“筷子”可以智能甄别食材安全。2014年9月3日，百度筷搜在世界大会正式揭开神秘面纱，印证出这其实是百度工程师开的“一个认真的玩笑”。 “以后再也不担心有害健康的地沟油和回锅油啦，出去吃饭放心很多。”“一个苹果可以辨别出是红富士还是嘎啦，还可以判断是不是山东产的，太绝啦！”，“筷搜”在百度世界的亮相，再度引发众人围观和热议。
产品功能：第一，检验食品油的品质，分为优、良、差三个等级，其中，回锅油和地沟油都属于差等级；第二，可以检验饮料和水的PH值，如果用户是弱酸性体质，推荐引用弱碱性的饮品会更健康；第三，可以分析水果甜度、品种和产地，同样的红富士能分析出是产自山东的还是陕西的。
技术原理：百度筷搜的筷子部分集成各种传感器，实现一系列物理指标的测量，包括水酸碱度（PH值）、温度、油质和盐度四种数据，并将测量数据蓝牙传输给智能手机，通过筷子尾部的LED灯与用户进行智能交互，如检测结果合格，显示蓝色，检测结果不好，以红色警示。筷托则内置红外光谱仪，实现对测量物进行定性和定量分析。
技术创新：百度“筷搜”将中国饮食文化最具代表性的符号“筷子”与老百姓最关注的生活“痛点”食品安全相结合，通过技术百度筷搜创新可谓进行了全球范围内独一无二的尝试。作为一家以搜索为基因的公司，百度筷搜的诞生，是对搜索引擎技术和框计算新一次的延伸，从文字搜索到图片搜索，再到今天以智能硬件为载体的搜索，百度筷搜再度成为百度引领新一代搜索引擎的新注脚。百度筷搜首次引入了新型“慢数据”。
产品亮点：一是目前全世界最小、最细、也是最全的传感器集成，可以收集水、汤、油等各种食物的数据；二是真正建立了食品健康的大数据分析库，基于云计算，将采集到的数据进行实时分析，转化为各项食品安全指标。
使用方式：百度筷搜需结合一款智能手机应用（app）使用。
